柿子啥时候可以采摘?

柿子一般在秋季成熟，具体时间因品种不同而异。常见的如脆柿在9月可摘，软柿要等到10月左右。判断柿子是否成熟，看果皮颜色从青转橙红，果实变软，果蒂开始发皱。早摘的柿子涩味重，需放几天或用石灰水脱涩才能吃。

柿子的采摘时间还受天气影响。霜降前后采摘的柿子更甜，因为昼夜温差大积累糖分。手工采摘时用竹竿轻轻敲打果枝，避免损伤果实。刚摘的柿子不能马上吃，要放几天或用苹果催熟，这样口感才软糯香甜。