鱼头里面的东西叫什么?

鱼头里面有很多好吃的部分，鱼脑、鱼鳃、鱼眼、鱼唇和鱼骨头都能吃。鱼脑富含脂肪，口感滑嫩；鱼鳃脆嫩，适合煮汤；鱼眼富含DHA，对眼睛好；鱼唇胶质丰富，炖煮后特别软糯。鱼头还能炖出浓白的汤，味道鲜美营养高。

鱼头里的鱼骨可以熬汤，增加钙质；鱼牙虽然小，但有些地方会特意保留。鱼头的肉质紧实，适合红烧或剁椒做法。整个鱼头富含蛋白质和多种维生素，是很多人喜欢的下饭菜。鱼头价格实惠，做法多样，老少皆宜。