蛋糕店烤箱必须用三相电吗?

蛋糕店烤箱不一定必须用三相电，小型家用烤箱一般用单相电就能满足需求，功率在2000瓦左右。大型商用烤箱功率高，可能需要三相电，功率可达5000瓦以上，具体看烤箱型号和使用场景。

三相电供电更稳定，适合长时间高功率工作，避免电压波动影响烤制效果。单相电电压较低，适合功率小的设备，但大功率烤箱用单相电容易跳闸，影响店铺正常运营。选择哪种电源，取决于烤箱功率和店铺电路配置。