酸奶什么时候发明的?

酸奶起源于几千年前，人们发现牛奶自然发酵后变成酸奶。古代中东和印度地区的人们用羊奶或牛奶制作酸奶，中亚游牧民族也擅长保存这种食物。最早的酸奶制作方法简单，用动物皮袋装奶，依靠自然菌种发酵。

现代酸奶工业化生产始于20世纪初，俄国科学家梅契尼科夫研究酸奶对健康的好处。1919年，西班牙商人伊萨克·卡拉索在美国成立酸奶公司，酸奶逐渐流行。如今酸奶成为全球流行的健康食品，种类繁多，包括原味、果味、低脂等多种类型。