一百斤糯米出多少斤50度烧酒?

一百斤糯米能酿出约五十斤五十度烧酒。糯米蒸熟后加入酒曲发酵，糖分转化为酒精，蒸馏时酒精度数浓缩。实际产量受原料品质、发酵时间和工艺影响，新手酿酒可能少些，老手能多出几斤。

烧酒度数越高，出酒量越少。五十度烧酒口感醇厚，适合直接饮用或泡药酒。传统工艺需要耐心，发酵不足酒味淡，过度发酵则酸味重。一斤糯米约出一斤酒，算上损耗，五十斤烧酒算不错的收成。