电磁炉火锅温度多少合适?

电磁炉火锅温度一般控制在60到90度之间，这个范围能让食材慢慢煮熟，又不会破坏营养。汤底沸腾时冒小泡即可，避免大火翻滚导致溅油或糊锅。不同食材需要不同温度，比如蔬菜70度左右，肉类80度以上更安全。

火锅温度过高会煮老食材，浪费燃气；温度太低则延长等待时间。家庭使用时，先调到80度烧开，再根据食材调整。电磁炉升温快，注意随时调节，保持汤面微微沸腾最理想。