冷藏鲜蛋最低温度不低于多少?

冷藏鲜蛋最低温度应保持在2至5摄氏度之间。低温能抑制细菌滋生，延长保鲜时间。温度过高容易变质，温度过低则可能冻裂蛋壳。家庭冰箱冷藏室最下层温度最稳定，适合存放鸡蛋。夏季高温时更要勤检查蛋的新鲜度。

鲜蛋在冷藏条件下可保存30至45天。存放时需大头朝上，保持蛋壳完整。避免与葱蒜等气味重的食物放在一起，防止串味。冷藏前不用清洗，蛋壳上的天然保护膜有防菌作用。购买后尽快放入冰箱，室温存放不超过7天。