螃蟹什么季节有膏?

螃蟹在秋季最肥美，这时候膏满黄多，尤其是农历九月左右。这时候的螃蟹肉质鲜嫩，膏脂丰厚，很多人专门在这个时候买来尝鲜。春季和夏季的螃蟹膏比较少，肉也不够饱满。冬季螃蟹进入休眠期，膏脂会减少，但有些地方的螃蟹依然能吃到不错的膏。

不同品种的螃蟹膏出现时间略有差异，比如大闸蟹在深秋最肥，梭子蟹在初秋就有膏。水温变化和食物充足程度会影响螃蟹的生长，膏脂积累需要时间。沿海地区的螃蟹因为水温适宜，膏期可能更长一些。养殖螃蟹通过控制饲料和水温，可以让膏期提前或延长，满足市场需求。