一吨白酒需要多少粮食?

一吨白酒大约需要三吨粮食，主要原料是高粱、玉米、小麦和大米。酿酒过程中，粮食经过发酵、蒸馏等工序，部分成分转化为酒精，其余成为酒糟。不同香型的白酒原料比例不同，比如酱香型多用高粱，清香型多用大麦。

粮食消耗量受工艺和出酒率影响，传统固态发酵比液态发酵更费粮。一斤粮食能产二到三两白酒，具体要看酿酒技术和原料品质。近年来，一些企业通过优化工艺，提高了粮食利用率，减少了浪费。