大蒜冻冰箱可以吗?

大蒜放冰箱保存没问题，低温环境能延长保鲜期，避免发芽变质。大蒜喜欢干燥阴凉，冰箱冷藏室湿度较高，建议用保鲜袋装好再放，防止受潮发霉。新鲜大蒜能存2-3周，剥好的蒜瓣最好用密封盒装，放冰箱能多存一周左右。

冷冻大蒜也行，但口感会变软，适合烹饪时直接使用。把大蒜拍碎切好，分成小份冻起来，做饭时取一包很方便。冷冻后大蒜水分流失，生吃不太合适，但炒菜炖汤完全没问题。注意别把整头蒜冷冻，解冻后很难剥皮。