麦饭石可以用电磁炉开锅吗?

麦饭石锅确实能用电磁炉开锅，但得选对材质。锅底有导磁层的就能用，比如复合底的麦饭石锅。开锅时先擦干水分，小火加热1分钟，倒油润锅，再关火冷却。这样能形成保护膜，防止粘锅。

电磁炉加热快，麦饭石锅受热均匀，适合爆炒炖煮。开锅后每次用完及时清洗，避免油污堆积。锅具寿命长，能用3年以上。记得别空烧，也别骤冷骤热，容易裂开。