新疆人卖的大饼是什么做的?

新疆人卖的大饼主要用面粉、酵母、盐和水制作，面团揉好后发酵，再擀成圆形贴在馕坑里烤。大饼外皮金黄酥脆，内里柔软，有时会加洋葱、芝麻或孜然增加风味。

新疆大饼的直径约30厘米，厚度约1厘米，每个重量在500克左右。馕坑温度高达200度，烤制时间约10分钟，出炉后香气扑鼻，当地人常搭配奶茶或羊肉食用。