葱姜蒜可以放冰箱冷冻保存吗?

葱姜蒜可以放冰箱冷冻保存，冷冻能延长存放时间，避免发芽变质。大蒜冷冻后蒜瓣变软，但香味不变，适合直接烹饪；生姜冷冻后切片更省力，炒菜时无需解冻；葱冷冻后切段保存，煮汤时直接撒入很方便。冷冻保存的葱姜蒜能放3个月以上，随取随用很省事。

冷冻葱姜蒜要注意密封防潮，避免串味。大蒜整颗冷冻比剥开更好，能减少氧化；生姜切片冷冻后用起来更顺手；葱切段后平铺冷冻，结块后掰开一小把用。冷冻后的葱姜蒜颜色会变暗，但味道不受影响，做饭时放一点就能提香增鲜。