烤面包是刷鸡蛋液还是油?

烤面包时刷鸡蛋液能让表面金黄酥脆，还带着淡淡的蛋香味，适合做甜面包或法棍。刷油则更简单，面包表皮会更软亮，适合咸口面包或吐司，还能防止烤焦。两种方法各有好处，看个人口味选择。

鸡蛋液能让面包更有层次感，咬开时脆脆的，适合喜欢酥脆口感的人。刷油则让面包保持湿润，保存时间更长，适合做三明治或日常食用。家里没有鸡蛋时，用油也能做出香喷喷的面包。