奶酪变质是什么味道?

奶酪变质后会有刺鼻的酸臭味，像坏掉的牛奶混合着霉味。表面可能出现绿色、蓝色或黑色霉斑，质地变得黏糊糊的，甚至流出黄色液体。有些奶酪还会出现气泡，吃起来发苦，完全失去奶香味。变质奶酪不能吃，吃了容易拉肚子。

新鲜奶酪应该有奶香味，质地紧实。保存不当或放太久就容易变质，特别是开封后的奶酪。夏天高温时更容易坏，最好放进冰箱密封保存。如果闻到怪味或看到霉斑，直接扔掉别犹豫，健康最重要。