冰冻带鱼好吗?

冰冻带鱼可以保存较长时间，新鲜度会随冷冻时间下降。冷冻前带鱼需处理干净，避免反复解冻影响口感。带鱼富含蛋白质和DHA，适合清蒸、红烧或油炸。冷冻带鱼最好在半年内食用，存放时注意密封防异味。冷冻带鱼解冻后肉质稍硬，烹饪时多加调料提味。

冷冻带鱼价格比新鲜带鱼便宜，适合家庭常备。带鱼冷冻后营养流失较少，但口感不如现捕的鲜嫩。选购时选表皮完整、鱼眼明亮的冷冻带鱼。带鱼冷冻前可切段分装，方便每次取用适量。冷冻带鱼适合炖汤或做剁椒鱼头，味道浓郁下饭。