茯茶是什么茶类?

茯茶属于黑茶的一种，主要原料是成熟茶叶，经过渥堆发酵制成。茯茶内含金花菌，这种有益微生物让茶汤口感醇厚，带有独特的菌香。茯茶适合长期存放，存放时间越长，风味越佳，适合饭后饮用，帮助消化。茯茶主要产于陕西、湖南等地，是西北地区常见的日常饮品。

茯茶的制作工艺复杂，需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等多道工序。茯茶汤色红浓明亮，滋味甘滑，老少皆宜。每天饮用茯茶能促进新陈代谢，还能调节肠胃功能。茯茶可以单独冲泡，也可以加入牛奶、蜂蜜调味，风味多样。茯茶的历史悠久，是传统茶文化的重要组成部分。