自制的流心月饼能保存多久?

自制的流心月饼常温下能放3天，冰箱冷藏可保存7天，冷冻能存1个月。流心馅料容易变质，建议用密封盒装好，避免细菌滋生。月饼含糖量高，水分多，放久了会变干或流心分离，影响口感。

制作时没加防腐剂，保质期比市售月饼短。流心月饼最好现做现吃，吃不完的尽快冷藏。冷冻前用保鲜膜包好，解冻后微波炉加热10秒，恢复流心口感。开封后尽快吃完，别反复解冻。