牡蛎是什么海鲜东西?

牡蛎是常见的一种海鲜，外壳坚硬，里面是柔软的肉质，味道鲜美。生吃时口感滑嫩，煮熟后肉质紧实，适合烤、炸、煮等多种做法。牡蛎富含蛋白质、锌和铁，对身体很好。很多人喜欢在夜市或海鲜摊买现开的牡蛎，配点柠檬汁更提味。

牡蛎生活在浅海礁石或沙滩上，靠过滤海水中的微生物为生。一只成年牡蛎每天能过滤几十升海水。牡蛎一年四季都有，但秋冬季节最肥美。现在人工养殖的牡蛎很多，价格亲民，是餐桌上受欢迎的海鲜之一。