大连有正宗安徽板面吗?

大连能找到安徽板面，但味道和正宗的有差距。街头小店会模仿做法，用辣椒油和劲道面条，汤底偏咸香，少了安徽的香料味。有些老板是安徽人，会按家乡习惯调汤，但食材本地采购，风味打折扣。

想吃地道版得碰运气，部分老店会定期运来安徽辣椒和香料，面条现擀现切，辣得过瘾。不过多数店家简化了工序，比如用机器压面代替手擀，汤底用调料包勾兑，少了传统风味。大连气候潮湿，面条易软，口感不如安徽当地劲道。