西昌市火盆烧烤哪一家比较正宗?

西昌火盆烧烤数不胜数，老街巷子里藏着不少地道摊子。阿火盆烧烤炭火足，牛肉干巴焦香入味；小马家秘制蘸水，烤茄子软糯多汁。本地人偏爱王记烧烤，猪五花烤得滋滋冒油，配上一杯冰啤酒，烟火气十足。周末排队两小时是常态，烤得金黄的土豆片和烤玉米更是必点。

火盆烧烤讲究食材新鲜，本地黄牛肉和山区跑山鸡最受欢迎。李记烧烤的烤脑花嫩滑绵密，烤肠Q弹有嚼劲。石记烧烤的烤鲫鱼外酥里嫩，撒上辣椒面香气扑鼻。每家都有独门秘方，有的用松木熏烤，有的加本地香料。夜幕降临，满街飘着孜然和辣椒的香味，食客们围坐火盆旁，吃得满头大汗才过瘾。