老式炭火锅是什么材质的?

老式炭火锅多用铜或铁打造，锅体厚实导热快，炭火在底部燃烧，能均匀加热汤底。锅身常有提手和双层结构，方便移动又隔热。有些还会配铸铁或陶瓷内胆，防止食材粘锅。材质经久耐用，用久了会形成自然包浆，越煮越香。

传统炭火锅配件讲究实用，铜制风箱能助燃，铁制火盆盛炭灰，竹制夹子夹食材。锅盖多用木制或铜制，既保温又透气。老式火锅还配小炭炉和烟囱，防止烟雾呛人。这些材质天然环保，用火烧过会有独特烟火气，让人想起小时候聚餐的热闹场景。