鲜花椒晒干几斤出一斤干品呢?

鲜花椒晒干后，一般3到4斤能出1斤干品。新鲜花椒含水量高，晒干时水分蒸发快，重量减少明显。不同品种的花椒出干率略有差异，天气干燥时出干率更高。晒干后的花椒颜色变深，香味更浓郁，适合长期保存。

晒干过程需要阳光充足，避免潮湿环境。农户一般选择晴天采摘，摊开晾晒，每天翻动几次。晒干后的花椒储存方便，用量只需少量就能提味。一斤干花椒大约能炒出2到3盘菜，味道比鲜花椒更醇厚。