清真石斑鱼是哪个地方的菜?

清真石斑鱼是广东、海南等沿海地区的特色菜。这些地方靠近海洋，石斑鱼新鲜易得，当地厨师擅长用清蒸、红烧等方式烹饪，保留鱼的鲜味。广东的顺德厨师更注重刀工，海南的渔民则喜欢用简单调料突出原味。

石斑鱼在清真菜中常见于清真餐厅和穆斯林家庭。广东的广州、深圳，海南的三亚都有不少清真石斑鱼餐馆，价格适中，肉质细嫩。每年捕捞季节，当地渔民会捕捞大量石斑鱼供应市场，满足食客需求。