甜米酒在十几度时的发酵时间?

甜米酒在十几度时发酵需要3到5天。温度低时酵母活性减弱，发酵速度变慢，需要更长时间才能完成。每天观察米酒状态，表面出现气泡说明正在发酵，酒香逐渐浓郁时即可饮用。

发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。温度稳定在15度左右效果最佳，过高或过低都会影响发酵质量。甜米酒做好后冷藏保存，风味更佳，存放时间可达一周左右。