小麦在什么温度下停止生长?

小麦在温度低于零下5度时会停止生长，冬季低温让它进入休眠状态。春季气温回升到5度以上，小麦逐渐恢复生长。不同品种的小麦耐寒能力不同，有些能在零下10度的环境中存活。土壤湿度也会影响小麦的抗寒能力，干燥土壤中的小麦更容易冻伤。

当气温超过35度时，小麦生长也会明显减缓。高温导致叶片水分蒸发加快，根系吸收能力下降。持续高温会使小麦灌浆期缩短，影响产量。农民常通过灌溉来降低田间温度，帮助小麦安全度过高温期。昼夜温差大的地区，小麦生长状况往往更好。