猪肥肉里面有黑色线条是什么?

猪肥肉里的黑色线条其实是血管残留或淤血形成的。这些线条在猪肉中很常见，尤其是肥肉较多的部位。有些黑色线条还可能是肌肉纤维或结缔组织，颜色深一点而已。买猪肉时遇到这种情况不用担心，不影响食用安全。

猪肉的肥瘦比例因部位而异，有些部位血管分布多，黑色线条就更明显。比如五花肉、后臀尖这些地方，血管比较丰富，容易出现黑色线条。正常情况下，这些线条是猪肉的一部分，只要猪肉没有异味或变质，就可以放心吃。