野生葛根怎么样?

野生葛根生长在山间林地，根茎粗壮富含淀粉，可提取葛粉或入药。当地人常挖取野生葛根制作葛根粉，口感细腻营养丰富，还能清热解毒。野生葛根适应性强，耐旱耐瘠薄，在南方山区广泛分布，每年春秋两季是采收旺季。

野生葛根的药用价值很高，含有黄酮类化合物和多种微量元素。现代研究显示，葛根提取物有助于降血压、降血糖，还能缓解疲劳。野生葛根生长周期长达3年以上，根茎越老药效越好，但过度采摘导致野生资源减少，如今已开始人工种植保护这一宝贵植物。