含水率可以超过100%吗?

含水率超过100%是完全可以的。比如一块湿透的海绵，吸满水后重量比干燥时增加一倍以上，含水率达到200%。木材在潮湿环境中也会吸收水分，含水率轻松超过100%。许多水果如西瓜、橙子，果肉含水量高达80%以上，榨汁后残留果渣的含水率甚至更高。

自然界中很多物质都能实现高含水率。新鲜蔬菜如生菜、黄瓜的含水率常在90%以上，冷冻后解冻的含水率会更高。某些化工原料如硅胶吸水后，含水率可达300%以上。实验室里的凝胶材料也能轻松突破100%的含水率上限。