香蕉顶端红色的是什么?

香蕉顶端红色的是香蕉花，也就是香蕉未开放的花苞。香蕉花呈紫红色，外层有苞片保护，内部是细小的花朵。这种花在香蕉成熟前会自然脱落，有时人们也会采摘食用，口感微苦但营养丰富。

香蕉花在热带地区很常见，当地常用来炒菜或做沙拉。剥开苞片后，能看到一层层的小花，颜色从深红渐变到浅黄。这种花富含纤维和维生素，对人体健康有益，不过市面上比较少见，多在产地才能买到。