鱼干属于生鲜吗?

鱼干不属于生鲜，它是经过加工保存的食品。生鲜指新鲜未经处理的食材，比如活鱼、生肉或蔬菜。鱼干需要晾晒或烘干，水分减少，能长期存放。常见的鱼干有鳕鱼干、鱿鱼干和带鱼干，味道鲜美但已失去生鲜的特性。

生鲜食品讲究新鲜度，鱼干却注重保存。超市里生鲜区放着活鱼和冰鲜货，鱼干则放在干货货架。人们吃生鲜时喜欢清蒸或白灼，鱼干却能直接当零食。两者区别明显，鱼干算不上生鲜。