郁鼺爨是什么意思?

郁鼺爨指的是古代的一种烹饪方式，主要用蒸、煮等方法处理食物，比如蒸米饭、煮肉羹。这种做法讲究火候和时间，能让食材保持原汁原味，适合家庭聚餐或节日宴席。

郁鼺爨也常出现在古籍中，描述厨房里的忙碌场景。厨师们需要准备各种食材，比如蔬菜、肉类和调料，确保每道菜都香气四溢。如今，这种传统做法在一些地方依然保留，让人感受到古老饮食文化的魅力。