鱼肚跟鱼泡是一个东西吗?

鱼肚和鱼泡不是同一个东西。鱼肚是鱼腹部的肉，富含胶原蛋白，常用来煮汤或红烧。鱼泡则是鱼的鱼鳔，帮助鱼控制浮沉，口感Q弹，可炸着吃或炖汤。两者部位不同，口感和用途也有区别。

鱼肚价格较高，属于名贵食材，适合滋补身体。鱼泡价格便宜，普通市场就能买到，做法简单。很多人会把鱼泡误认为鱼肚，其实鱼肚更软嫩，鱼泡更有嚼劲。下次吃鱼时可以仔细分辨一下。