芝麻酱需要冷藏保存吗?

芝麻酱开封后必须冷藏保存，否则容易变质。芝麻酱含有大量油脂，室温存放会氧化变味，甚至产生哈喇味。冷藏可以延长保质期，保持风味和质地。未开封的芝麻酱常温存放即可，开封后尽快吃完最好。

芝麻酱冷藏后质地会变硬，使用前需搅拌均匀。冷藏时密封好瓶口，防止串味和水分进入。芝麻酱拌面、拌凉菜都很好吃，但一次不要买太多，开封后尽快食用完毕。