商用冷柜温度多少合适呢?

商用冷柜的温度设置需要根据存放的食品类型来调整。冷藏柜一般保持在2到8摄氏度，适合存放蔬菜、水果、乳制品和熟食。冷冻柜则应维持在零下18摄氏度以下，确保肉类、海鲜和冰淇淋等食品不会变质。不同食品对温度要求不同，合理设置能延长保鲜期。

商用冷柜的温度过高会导致食品快速腐败，温度过低又会浪费电力。冷门食品如速冻饺子、冰激凌需要零下20摄氏度保存，而饮料和面包只需4摄氏度左右。定期检查冷柜温度，确保制冷系统正常运行，避免因温度波动造成食品损失。