火锅店毛利一般是多少?

火锅店毛利一般在百分之六十到八十之间。食材成本约占百分之二十到四十，包括肉类、蔬菜、豆制品等。房租、人工、水电等固定支出占百分之二十左右。不同地区和档次店铺有差异，高端店毛利更高，平价店稍低。

火锅店利润受地段、定价和翻台率影响大。市中心店铺租金高但客流多，郊区店铺租金低但客源少。食材采购量大能降低成本，提高毛利。节假日生意好时利润更可观，淡季则需要促销来维持收入。