菜苔是什么季节吃好?

菜苔在冬季到早春时节最鲜嫩，一般在11月到次年3月之间采摘。此时的菜苔水分充足，口感清甜，适合清炒或蒜蓉炒。春季的菜苔长得快，纤维变粗，口感稍差，但依然营养丰富。菜苔富含维生素C和膳食纤维，常吃有助于消化。

菜苔是十字花科植物，属于油菜的嫩茎部分。湖北和湖南地区的菜苔最有名，尤其是武汉洪山菜苔。菜苔的做法简单，用大火快炒能保持脆嫩。搭配腊肉或咸肉一起炒，味道更香。菜苔价格实惠，每斤5到10元，是冬季常见的家常菜。