香菜冰冻在冰箱里怎么样新鲜?

香菜冰冻后能保存较长时间，但口感会变软，适合做汤或炖菜。冰箱温度调到零下18度，香菜能放3个月左右。用保鲜袋密封，避免受潮和串味。解冻后直接使用，别再放回冰箱，否则容易变质。

新鲜香菜洗净晾干，切成小段再冷冻，这样用起来方便。每次取需要的量，剩下的继续冻着。冷冻后的香菜颜色会变暗，但香味还在，做调料很不错。记得别和其他食物混放，防止串味影响味道。