五常大米的国家标准是什么?

五常大米的国家标准明确规定了其产地、品种和加工要求。这种大米必须产自黑龙江省五常市，选用稻花香2号等特定品种，加工时需保留完整米粒，每公斤碎米不超过20克，水分含量不超过15.5。标准还要求大米色泽自然，有清香味，煮熟后口感软糯不粘牙。

国家标准对五常大米的包装和标识也有严格规定。包装上必须标注“五常大米”字样，并附有产地证明和防伪标识。每批大米需经过检测，确保农药残留、重金属等指标符合安全标准。消费者购买时可通过二维码追溯种植和加工全过程，确保买到正宗产品。