椴树蜜放冰箱一夜结晶正常吗?

椴树蜜放冰箱一夜结晶很正常。蜂蜜结晶是自然现象，温度低于14度就容易发生。椴树蜜含葡萄糖多，冷藏后糖分析出，质地变稠，颜色变浅，甚至出现白色颗粒。这和蜂蜜品质无关，不影响食用。

结晶后的椴树蜜可以恢复原状。把蜂蜜罐放进温水中，40度左右加热半小时，结晶会慢慢融化。蜂蜜结晶后营养不变，甜味不变，只是口感变绵密。夏天室温存放也能自然融化，无需担心变质问题。