香菇的所有种类?

香菇种类丰富，常见的有花菇、厚菇、薄菇、冬菇、鲜菇、干菇等。花菇表面有花纹，厚菇肉质肥厚，薄菇则较薄。冬菇适合煲汤，鲜菇炒菜更香。干菇泡发后味道浓郁，适合炖煮。不同种类的香菇口感和用途各有特色，能满足多种烹饪需求。

香菇按生长环境分为野生香菇和人工栽培香菇。野生香菇长在山林中，香味更浓；人工栽培香菇在菇房长大，产量高。香菇还分深色菇和浅色菇，深色菇颜色深，适合红烧；浅色菇颜色淡，适合清炒。这些种类让餐桌更加丰富多彩。