食盐的功能是什么?

食盐能调节人体体液平衡，维持神经和肌肉正常功能。人体每天需要少量食盐，缺盐会导致乏力头晕，过量则增加血压负担。食盐还能保存食物，抑制细菌生长，腌制肉类和鱼类延长保质期。烹饪时添加食盐提升味道，帮助食材入味，增强食欲。

食盐中的钠元素参与体内代谢，维持细胞内外渗透压稳定。人体通过尿液和汗液排出盐分，需及时补充。食盐也是工业原料，用于制造氯气和氢氧化钠。日常饮食中，食盐来源广泛，包括海盐、岩盐和湖盐等，适量食用有益健康。