巧克力可以拉花吗?

巧克力可以拉花，但需要技巧和工具。黑巧克力或白巧克力加热后变稀，用裱花袋挤在奶泡上，牙签轻轻划几下就能做出漂亮花纹。温度太高会融化奶泡，太稠又画不开，多练习几次就能掌握。

拉花巧克力最好用可可脂含量高的纯巧克力，牛奶巧克力太甜容易结块。融化时隔水加热，别直接煮，结块后加几滴植物油搅拌。新手可以从简单的心形或叶子开始，熟练后再尝试复杂的图案，拉花时动作要快，奶泡表面干得快。