冬瓜是什么品种的?

冬瓜属于葫芦科冬瓜属，是一年生草本植物。冬瓜的品种有青皮冬瓜、白皮冬瓜、小冬瓜等，青皮冬瓜表面有白霜，白皮冬瓜皮光滑，小冬瓜适合炒菜。冬瓜在中国各地广泛种植，夏季成熟，单个冬瓜能长到几十斤重，是夏季常见的蔬菜。

冬瓜含水量高，热量低，适合炖汤、炒菜或做馅料。冬瓜皮和冬瓜籽也有药用价值，能清热解毒、利尿消肿。冬瓜的保存时间较长，常温下能放一个月，是家庭常备的食材之一。