天津三绝之首是什么?

天津三绝之首是狗不理包子，这种包子皮薄馅大，褶花均匀，咬一口满嘴鲜香。狗不理包子始创于1858年，至今已有160多年历史，每天能卖出数万个，深受食客喜爱。包子馅料选用猪肉和葱姜，手工制作，口感细腻，成为天津最具代表性的美食。

狗不理包子不仅本地人爱吃，还吸引全国游客专程品尝，甚至有人排队几小时只为买一屉。包子铺在天津有多家分店，每家都保持传统工艺，确保味道正宗。这道美食已成为天津的城市名片，展现了天津的饮食文化和手艺传承。