杏子没成熟叫什么?

未成熟的杏子叫青杏，口感酸涩，适合泡酒或做腌菜。青杏富含果酸和维生素，常被用来制作果酱或泡水喝。有些人喜欢直接吃青杏，开胃解腻，但要注意不要吃太多，容易刺激肠胃。

青杏在北方很常见，夏季挂在树上绿油油的，摘下来能闻到淡淡清香。青杏晒干后就成了杏干，酸甜可口，还能保存很久。中医认为青杏有润肺止咳的作用，咳嗽时吃几颗能缓解不适。