香菇是什么菇类的?

香菇是常见的食用菌类，属于担子菌门，伞菌科。香菇味道鲜美，肉质厚实，常用于炒菜、炖汤，也能做成干香菇保存。香菇生长在阔叶树腐木上，喜欢温暖湿润的环境，人工种植技术成熟，产量高，价格亲民。

香菇营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质。香菇多糖能增强免疫力，膳食纤维促进消化。香菇可以搭配肉类、蔬菜烹饪，还能做素斋菜。新鲜香菇炒青菜，干香菇炖鸡汤，都是家常美味。香菇的香味浓郁，深受人们喜爱。