榴莲怎么样才叫成熟?

成熟的榴莲外壳颜色偏黄，果柄处出现裂缝，轻轻摇晃能听到果肉晃动的声音。用手指按压果皮，感觉略微柔软，果肉颜色金黄，散发浓郁香气。未成熟的榴莲外壳发青，果柄紧实，摇晃无声，按压时坚硬，气味清淡。

成熟的榴莲重量较重，说明果肉饱满，果壳边缘有自然开口，果肉呈乳黄色，质地软糯。未成熟的榴莲较轻，果壳完整无开口，果肉偏白，质地坚硬，口感苦涩。挑选时观察果柄是否干枯，干枯的果柄通常表示榴莲已成熟。