茶叶一般什么时间采摘?

茶叶一般在春季和秋季采摘，春季采摘的茶叶品质最好，清明前后的嫩芽最受欢迎。秋季采摘的茶叶香气浓郁，适合制作乌龙茶等品种。茶农会根据天气和茶叶生长情况选择采摘时间，每天清晨采摘的茶叶最新鲜。

茶叶采摘需要人工手工完成，一片片嫩芽摘下后立即加工。春茶产量高，秋茶产量较低。不同地区的采摘时间略有差异，南方气候温暖，采摘期更早。茶叶采摘后要经过萎凋、杀青、揉捻等工序，才能制成我们喝的茶。