青岛属于哪个海的刀鱼最好?

青岛属于黄海的刀鱼最好，黄海水质清澈，饵料丰富，产出的刀鱼肉质鲜嫩，刺少味美。青岛周边海域的刀鱼每年春季大量上市，渔民用传统渔网捕获，保持鱼肉新鲜。

青岛刀鱼个头适中，一般长20至30厘米，每条重约200克。当地餐馆常清蒸或红烧刀鱼，搭配葱姜蒜提鲜，汤汁浓郁，肉质细腻。青岛人爱吃刀鱼，价格比其他海域的刀鱼高出一截，但品质更优。